ＳＡＮ ＡＧＵＳＴＩＮ

　サン・アグスチンはＨＵＩＬＡ(ウイラ)県のＳＡＮ ＡＧＵＳＴＩＮ(サン･アグスチン)村にて契約栽培されるＡＲＡＢＩＧＯ ＴＩＰＩＣＡ(アラビゴ ティピカ種)１００％のコロンビア･コーヒーです｡

　ＳＡＮ ＡＧＵＳＴＩＮ村にはインディオの顔の石像がいくつも見られますが､なにゆえこの村に多くの石像があるのか考古学的にも世界の不思議のひとつとされています｡

　また､ＳＡＮ ＡＧＵＳＴＩＮ村はコロンビアのミシシッピー川といわれるMAGDALENA川の起点に位置し､２つのアンデス山系がぶつかりあっている所にあります｡この地方では雨期が２回あり､標高１,８００ｍ以上の肥沃な土地に農園が営まれております｡

　陽気なカフェテロたちにより赤く熟した実だけを一粒づつ丹念に手摘みされ､すべて天日乾燥(ＳＵＮ ＤＲＹ)されていますので､芳醇でやわらく､しかもコクのある味わいを楽しんで頂けます｡

　現在､コロンビアのコーヒー樹の種類はカツアイ/カツーラ種からバリエダ･コロンビア種(直射日光をさけて日陰を作る為のシャドー･ツリーを必要とせず､病害虫に強く､短期間多収穫の品種)に移行しつつあり､栽培に手間ひまが多くかかり､収穫効率の悪い旧来の純粋なＡＲＡＢＩＧＯ　ＴＩＰＩＣＡ種は５％程度しか残っていません｡
　ＳＡＮ ＡＧＵＳＴＩＮは契約農家にＡＲＢＩＧＯ　ＴＩＰＩＣＡ種だけを頑固なまでに要求し､他の品種は一切ブレンドしておりません｡

　昔ながらのシャドー･ツリーに守られ､じっくりと時間をかけて育てられた､貴重品とも言われるコーヒー “ＳＡＮ ＡＧＵＳＴＩＮ”を是非一度味わってみてください｡